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... schön, dass Du da bist!

Eigentlich wollte ich nur gutes Brot essen. Aber das ist gar nicht so einfach, wie es sich anhört:
Vom Discounter-Brot über Bäcker-Brot, von Fertigmischung bis selbstgebacken.

Selbst backen

Nachdem ich einiges durchlebt hatte, bin ich beim selber backen hängen geblieben.
Es macht mir Spaß und das Ergebnis kann man sich schmecken lassen - also meistens.

Im Laufe der Zeit haben sich dann so manche Brotrezepte angesammelt, die ich

• um eigene Notizen ergänzt,
• auf die benötigte Mengen an Broten umgerechnet und
• auf gerade vorhandenen Zutaten bzw. Zubehör abgewandelt habe.

Auch das Vergleichen ähnlicher Rezepte ist nicht immer ganz einfach...

So ist über die Jahre ein Rezeptordner entstanden, der leider immer unübersichtlicher wurde, so dass ich mich entschloss diese Rezepte und Notizen elektronisch zu erfassen. Als Ergebnis ist diese Webseite eine ...

Sammlung meiner - gesammelten, angepassten und selbstentworfenen - Brotrezepte

... entstanden: einfach, funktional und ohne viel drumherum:
Zum Beispiel

• die "kurz Rezeptanleitung" hat sich im Laufe meiner Backtage so entwickelt,
• die Berechnung der Bäckerprozente machen unterschiedliche Rezepte für mich vergleichbar und
• die Brotmengen lassen sich einfach anpassen.

Alles Weitere kam/kommt nach und nach hinzu: Wiki, Rezeptentwicklung, Planung...es gibt noch viel zu tun :-)
Mir hilft diese Zusammenstellung - wenn sie Dir auch hilft oder geholfen hat - Toll.

Vielen Dank!

Apropos toll:
Vielen Dank an alle, die Ihr Wissen und Erfahrung via Internet geteilt haben und dadurch zum Entstehen zu dieser Sammlung und Website beigetragen haben. Soweit für mich nachvollziehbar und möglich habe ich die Herkunft/Quelle/Idee immer angegeben.